Жэле з індычкі з лукам, морквай і часнаком
Інгрэдыенты
- 1 морква
- 1 цыбуліна
- 1 кг мяса індычкі
- 2 700 мл вады
- 3-4 лаўровых ліста
- 4-5 гарошын чорнага перцу
- Соль па гусце
- 30 г жэлаціну ў парашку для замочвання
- перац , па гусце
- 3-4 зубчыка часныку
п.
Інструкцыі
- Ачысціце і дробна нарэжце моркву і цыбулю.
- Змесціце гародніну і індычку ў рондаль і заліце прыкладна 8 галонамі вады.
- Дадайце лаўровы ліст і перац гарошкам.
- Пастаўце рондаль на моцны агонь і дадайце ваду давядзіце да кіпення.
- Зменшце агонь да мінімуму, зніміце пену і варыце змесціва 3 гадзіны.
- Дастаньце індычку з рондаля.
- Прапусціце булён праз дробнае сіта і пасоліце па гусце.
- 200 Дадайце мл вады ў жэлацін і пакіньце настойвацца прыблізна на 20-30 хвілін.
- Выдаліце з індычкі скуру і косці.
- Нарэжце невялікімі кавалачкамі, запраўце соллю і перцам.
- Ачысціце і здрабніце часнык .
- Выкладзеце мяса ў адну або некалькі місак і пасыпце яго часнаком.
- Растворыце мяккі жэлацін у гарачым булёне.
- Асцярожна заліце вадкасцю мяса.
- Пакіньце вадкае жэле на 30 -40 хвілін.
- The Пастаўце жэле ў халадзільнік на 3-4 гадзіны, пакуль не застыне вадкасць цалкам застыла.
Посуд
- гаршчок
- міска
- шумоўка
- нож
- апрацоўчая дошка
- лыжка
- запяканка
- сіта
