Запяканка з каляровай капусты з часнаком, кропам і кефірам
Інгрэдыенты
- 500 г каляровай капусты
- 150 мл кефіру
- 2 зубчыка часныку
- 10 г кропу
- 20 г мукі
- Соль па гусце
- перац па гусце
- 1 ст.л расліннага алею
Інструкцыі
- Добра прамыйце каляровую капусту пад халоднай праточнай вадой.
- Нарэжце капусту буйнымі суквеццямі.
- Закіпяціце каля 1 літра вады ў рондалі з невялікай колькасцю солі.
- Дадайце суквецці каляровай капусты ў кіпячую ваду.
- Пасля бланшыраваць 3-5 хвілін да закіпання.
- Зарэзерваваць 250 мл капуснага адвара.
- Адкінуць капусту на друшляк, каб сцякла лішняя вадкасць.
- Разагрэць духоўку да 180 градусаў.
- Разагрэць глыбокую патэльню.
- Уліць раслінны алей, дадаць муку.
- На сярэднім агні, стала памешваючы.
- Паступова, памешваючы, дадаваць гарачы капусны булён (250 мл). Добра змяшайце, каб не ўтварыліся камячкі.
- Змяшайце кефір.
- Кроп прамыйце, абсушыце і дробна нашаткуйце разам з вычышчаным часнаком.
- Часнок і кроп дадайце ў патэльню з соусам.
- Пасоліце і паспрабуйце на смак і давядзіце да кіпення, каб соус згуснуў.
- Змяшайце прыгатаваны соус з каляровай капустай.
- Выкладзеце каляровую капусту з соусам у глыбокую запяканку, пажадана ў адзін пласт.
- Пакіньце запяканку з каляровай капусты 20-30 хвілін Запякаць у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы.
Запяканку можна падаваць як самастойнае страва, так і ў якасці гарніру.
Посуд
- нож
- рондаль
- шуммерка
- сіта
- запяканка
- глыбокі патэльня
- вент
- нож
- апрацоўчая дошка
- міска
