Запечаныя тэфтэлі з рысам ў таматным соусе
Інгрэдыенты
- 150-200г рысу
- 2 цыбуліны
- 2 зубчыка часныку
- 500г фаршу, змешанага
- 1 яйка
- соль, па гусце
- чорны перац, па гусце
- 2 ст.л расліннага алею, + трохі для чысткі
- 1 морква
- 3 ст.л. таматавай пасты
- 400 мл вады
- 2 ч.л. мукі
Інструкцыі
- Варыце рыс у рондалі да гатоўнасці, каля 10 хвілін.
- Зніміце з агню і дайце астыць.
- Ачысціце гародніну.
- Здрабніце цыбулю або здрабніце блендером.
- Здрабніце часнык.
- Змяшайце ялавічны фарш з рысам, яйкам, цыбуляй, часнаком, соллю і перцам у місцы.
- Сфармуйце з сумесі шарыкі сярэдняга памеру.
- Вышмаруйце форму для запяканкі алеем і дадайце фрыкадэлькі.
- Нарэжце другія цыбулю на дробныя кавалачкі, моркву буйна натрыце
- Абсмажце гародніну на раслінным алеі на сярэднім агні 4-5 хвілін.
- Дадайце таматавую пасту, змяшайце і варыце яшчэ хвіліну-дзве.
- Уліце 300 мл вады, запраўце перцам і давядзіце да кіпення.
- Дадайце трохі солі. Растворыце 100 мл вады, дадайце муку.
- Добра змяшайце, каб не было камячкоў.
- Уліце сумесь у патэльню тонкім струменьчыкам, стала памешваючы.
- Дайце пакіпець яшчэ адну-дзве хвіліны.
- Дадайце атрыманы агародніннай соус да фрыкадэлек.
- Гэта Выпякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы пры 180°C каля 30-35 хвілін.
- Дастаньце фрыкадэлькі з духоўкі і падавайце з гарнірам на ваш выбар.
Фарміруючы шарыкі, лепш змочваць рукі вадой. Так ялавічны фарш будзе радзей прыліпаць да іх.
Посуд
- ачыстка
- нож
- апрацоўчая дошка
- міска
- гаршчок
- запяканка
- тарка
