Запечаны ласось з чырвонай ікрой, лукам-шалотам і падліўкай з белага віна

Інструкцыі

1. Разрэжце філе ласося на 6 аднолькавых частак.
2. Намажце патэльню прыкладна 1 сталовай лыжкай сметанковага масла.
3. Пакладзеце туды ласось і варыце на сярэднім агні.
4. Дэглазуйце белым віном і давядзіце да кіпення.
5. Пасоліце і накрыйце патэльню вечкам.
6. Тушыце сёмгу 8-10 хвілін.
7. Тым часам ачысціце і дробна нарэжце лук-шалот.
8. У іншай патэльні разагрэйце пакінуты сметанковы алей.
9. Прыгатуйце цыбулю 5-6 хвілін Абсмажыць на невялікім агні да празрыстасці.
10. Гатовую рыбу выкласці на цёплую талерку і накрыць фальгой.
11. Да цыбулі на патэльні дадаць муку і пацець 1-2 хвіліны.
12. Наліць вадкасць для смажання паступова выліце з патэльні. Усыпце ласось і добра змяшайце.
13. Дадайце сліўкі, давядзіце да кіпення і варыце яшчэ 1-2 хвіліны.
14. Пасоліце і паперчыце.
15. Уліце цёплы падліўкай да рыбы.
16. Сёмга запечаная з чырвонай ікрой і кропам.