Ягадны пірог з журавінамі, яблыкам і абрыкосамі

Інструкцыі

Прыгатуйце начынне

1. Абярыце журавіны і пакладзеце ў рондаль.
2. Дадайце цукар і 3 сталовыя лыжкі вады і змяшайце.
3. Дайце змесціву кіпець на павольным агні каля 20 хвілін, перыядычна памешваючы.
4. Затым расцярыце ягады .
5. Растворыце кукурузны крухмал у 50 мл халоднай вады і дадайце да ягад.
6. Пакіпяціце яшчэ 2-3 хвіліны пры памешванні, пакуль сумесь трохі не згусне.
7. Затым працісніце ягады прасейце і дайце астыць.
8. Яблык ачысціце ад лупіны і нарэжце невялікімі кубікамі.
9. Абрыкосы таксама нарэжце кубікамі.

Прыгатуйце цеста

1. Узбіце яйка відэльцам у місцы.
2. Растопіце сметанковае масла ў мікрахвалеўцы.
3. Кефір трохі падцяпліце.
4. Змяшайце палову яечнай сумесі з маслам, кефірам, соллю і цукрам.
5. Паступова прасейце муку і разрыхляльнік, змяшайце і замесіце гладкае цеста.
6. Раскачайце цеста у шар і загарніце ў харчовую плёнку.
7. Прыбл. Пакіньце адпачыць у халадзільніку на 15-20 хвілін.
8. Разагрэйце духоўку да 180°C.
9. Засцеліце форму для выпякання пірага паперай для выпякання.
10. Аддзеліце ⅔ цеста і тонка раскачайце качалкай.
11. Акуратна выкладзеце раскочанае цеста ў форму для выпякання пірага, злёгку націсніце на аснову і краю і абрэжце лішкі.
12. Выкладзеце на цеста працэджаныя ягады, яблыкі і абрыкосы.
13. Па жаданні пасыпце начынне цукрам .
14. Астатняе цеста тонка раскачайце ў доўгія вузкія палоскі.
15. Затым выплесці рашотку на фруктовую начынне і прыцісніце краю відэльцам.
16. Нарэшце вышмаруйце пакінутым узбітым яйкам.
17. Выпякайце ягадны пірог у духоўцы пры 180° C прыкладна 30-40 хвілін .