Выдатны гарбузовы крэм-суп з беконам, морквай і сліўкамі
Інгрэдыенты
- 1200-1300 г гарбуза
- 1 ч.л. расліннага алею
- 8 лустачак бекону
- 1 цыбуліна
- 2 морквы
- 2 зубчыка часныку
- ⅓ ч.л. чабора, сушеного
- Соль па гусце
- Чорны перац, да густ
- 900мл курынага булёна
- 180мл вяршкоў для ўзбівання
- гарбузовыя семечкі па гусце
- Грэнкі па жаданні для падачы
Інструкцыі
- Разрэжце гарбуз напалову.
- Пакладзеце разрэзам уніз на змазаны алеем бляху.
- Запякайце гарбуз у духоўцы каля 35-40 хвілін пры 200°C.
- Дайце трохі астыць.
- Асцярожна аддзеліце мякаць ад скуркі.
- Нарэжце гарбуз кавалачкамі сярэдняга памеру.
- Нарэжце бекон і абсмажце ў рондалі да залацістага колеру.
- Выміце з рондаля і пакладзеце на талерку.
- Цыбулю нарэжце невялікімі кавалачкамі і пакладзеце туды ж у рондаль, у якім смажыўся бекон.
- Смажыце ў ім 5-6 хвілін да хрумсткай скарыначкі.
- Натрыце на буйнай тарцы моркву і дадайце да цыбулі.
- Прэсуйце часнок праз чеснокодавку і дадайце ў патэльню.
- Варыце гародніну яшчэ 30 секунд.
- Змесціце мякаць гарбуза ў рондаль разам з чаборам, соллю і перцам.
- Уліце булён.
- Давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні 10-15 хвілін.
- Дадайце суп, дадайце вяршкі.
- Зніміце рондаль з агню.
- Зрабіце гарбузовы суп з дапамогай погружного блендера Пюрэ.
- Крэм-суп з гарбуза, пры падачы пасыпаць смажаным беконам, гарбузовымі семечкамі і грэнкамі па жаданні.
Посуд
- бляха
- блендер
- нож
- апрацоўчая дошка
- рондаль
- тарка
- прэс для часныку
