Варэнікі з бульбянога цеста з тварожнай начынкай і сметанным соусам
Інгрэдыенты
Цеста
- 1 кг варанай бульбы
- 250 г пшанічнай мукі
- 1 яйка
- Соль, па гусце
- 0,25 ч.л. разрыхляльніка
Начынне
- 0,5 кг кварка
- 2 ст.л. сметанковага масла
- зялёны лук, па жаданні
- Соль па гусце
- Перец па гусце
Соус
- 1 шклянка смятаны
- 1 зубчык часныку
- Соль па гусце
- Перец па гусце
Інструкцыі
Для цеста
- Прапусціце вараную бульбу праз мясарубку.
- Змяшайце просеянную пакуту і разрыхляльнік.
- Дадайце яйкі і соль, перавядзіце ў цеста.
Для начыння
- Пакладзеце кварк in Змяшайце з лукам-лукам і сметанковым алеем у кухонным камбайне.
- Запраўце па гусце соллю і перцам.
Для падліўкі
- Ачысціце часнык, працісніце і запраўце соллю і перцам.
- Дадайце смятану і змяшайце усё разам.
- Для падрыхтоўкі пельменяў
- Скруціце цеста ў форму каўбаскі і нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- Прыцісніце кожны кавалачак, пакладзеце начынне ў сярэдзіну, сагніце і прыцісніце краю.
- Збярыце вады да кіпення ў рондалі і пасаліць.
- Варыць пельмені порцыямі.
- Падаць прыгатаваныя пельмені «Варэнікі» з соусам або салатай.
Падавайце прыгатаваныя варэнікі з соусам або салатай
Посуд
- мясарубка
- міска
- кухонны камбайн
- рондаль
- шуммерка
- качалка
