Узбекскі суп з фрыкадэлькамі і бульбай

Інструкцыі

Прыгатуйце мясныя кішэні

1. Растворыце палову чайнай лыжкі солі ў вадзе, усыпце ў прасеяную муку.
2. Замесіце цвёрдае цеста.
3. Загарніце ў пакет і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на паўгадзіны.
4. Пакладзеце мяса і вычышчаную цыбуліну перакруціць або дробна пасячэце нажом.
5. Пасоліце, паперчыце, дадайце кмен і каляндра.
6. Добра змяшайце.
7. Падзяліце цеста на некалькі частак.
8. Раскачайце тонкія пласты, і выражыце шклянкай кружочкі.
9. На кожны кавалачак цеста выкладзеце начынне з фаршу.
10. Краю акуратна зляпіце, злучыце супрацьлеглыя куты.

Прыгатуйце суп

1. Ачысціце цыбуліну, нарэжце яе паўколамі або чвэртачкамі.
2. Памідор, перац і вычышчаную моркву нашаткуйце дробнымі кавалачкамі.
3. Бульбу ачысціце ад лупіны, нарэжце кавалачкамі сярэдняга памеру.
4. Раслінны алей разагрэйце ў рондалі на сярэднім агні.
5. Смажыце цыбулю 4-5 хвілін.
6. Дадайце моркву, варыце яшчэ 3-5 хвілін.
7. Дадайце перац, 3-5 М працягвайце абсмажваць некалькі хвілін.
8. Дадайце бульбу да гародніны, працягвайце тушыць некалькі хвілін.
9. Заліце іх гарачым булёнам, запраўце соллю і перцам.
10. Дадайце папрыка і кмен.
11. Давядзіце да закіпяціць, тушыць на пліце 8-10 хвілін.
12. Акуратна апусціце мясныя кішэні ў суп, варыце 5-6 хвілін.
13. Таксама дадайце памідоры, варыце яшчэ 3-4 хвіліны.
14. Зніміце суп з агню і дайце пастаяць 10-15 хвілін.
15. Перад Пасыпаць здробненай зелянінай перад падачай.