Украінскія варэнікі з бульбай, лукам і тварагом

Інструкцыі

Цеста

1. Прасеяць муку, дадаць у сярэдзіну яйкі і соль.
2. Патроху ўліць ваду, замесіць усё ў цеста сярэдняй цвёрдасці.
3. Накрыць цеста ручніком, адставіць і паўтары Пакіньце на гадзіну.
4. Начынне
5. Цыбуліну ачысціце, дробна нарэжце і пассеруйте на сметанковым алеі.
6. Вараную бульбу і здробненую бульбу прапусціце праз мясасечку, старанна змяшайце з цыбуляй, яйкам, соллю і перцам .

Падрыхтоўка пельменяў

1. Раскачайце цеста таўшчынёй каля 2 мм на пасыпанай мукой працоўнай паверхні.
2. Выражыце кружочкі шклянкай.
3. На кожны кружочак выкладзеце прыкладна 1 чайную лыжку начыння, складзеце сярэдзіну і краю прыцісніце.
4. Гатовыя пельмені выкладзеце на бляху, прысыпаную мукой.
5. Давядзіце ваду да кіпення ў рондалі і зварыце ў ёй пельмені.
6. Падавайце гатовыя пельмені з растопленым маслам або кіслай вяршкі, па жаданні.