Тушаная квашаная капуста з яблыкам і лукам
Інгрэдыенты
- 700-800 г квашанай капусты
- 1 цыбуліна
- 1 яблык
- 1-2 ст.л. расліннага алею
- 180 мл агародніннага булёна
- 3-4 ст.л. вады
- 1-2 ст.л. кукурузнага крухмалу
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- цукар па гусце
- 3 ягады ядлоўца па гусце
- 1 ч.л.кмена па гусце
Інструкцыі
- Добра зліце вадкасць з квашанай капусты праз сіта.
- Ачысціце цыбуліну, нарэжце паўколамі або кубікамі.
- Яблык ачысціце ад асяродку і нарэжце кавалачкамі.
- На патэльні разагрэйце алей пры сярэдняй тэмпературы.
- Смажыць у ім цыбулю прыкладна 3-4 хвіліны да залацістага колеру.
- Дадаць квашаную капусту, патушыць 3-5 хвілін пры памешванні.
- Дадаць да капусты яблык, ягады ядлоўца або кмен.
- Усё змяшаць , дэглазіруйце агароднінным булёнам.
- Усё ўліце Давядзіце да кіпення прыблізна 3-4 хвіліны.
- Зменшце агонь.
- Дайце квашанай капусце варыць на пару прыблізна 25-35 хвілін.
- Змяшайце крухмал з вады ў невялікай місцы.
- Дадайце да квашанай капусты тонкім струменьчыкам пры памешванні .
- Дайце квашанай капусце пакіпець яшчэ 1-2 хвіліны.
- Запраўце па гусце соллю, перцам і невялікай колькасцю цукру.
- Падаваць квашаная капуста на пару як гарнір да мясных страў або як начынне для страў з цеста.
- Агароднінны булён можна замяніць мясным булёнам, белым сухім віном, яблычным сокам або вадой.
- Паколькі ў пакетах і банках квашанай капусты высокае ўтрыманне кіслаты, перад варэннем капусту мае сэнс нядоўга прамыць халоднай вадой.
Посуд
- кухонныя шалі
- мерны шкляначку
- апрацоўчая дошка
- нож
- сталовыя прыборы
- драўляная лыжка
- сіта
- патэльня
- міска
