Т-боун стэйкі на грылі з зялёнай спаржай
Інгрэдыенты
- 4 біфштэксы з Т-боуна, каля 225 г кожны
- 4 ст.л. аліўкавага алею
- Соль, па гусце
- Перец, па гусце
- 600 г зялёнай спаржы
- 4 ст.л. сметанковага масла
Інструкцыі
- Дастаньце стэйкі T-bone з халадзільніка і давядзіце да пакаёвай тэмпературы, каб яны раўнамерна прасмажыліся падчас грылю.
- Разагрэйце грыль да высокай тэмпературы.
- Натрыце стэйкі з абодвух бакоў 2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею і пасаліць і запраўце перцам.
- Старанна вымыйце зялёную спаржу і адрэжце адраўнелыя канцы.
- Змесціце сцеблы спаржы ў алюмініевую фальгу.
- Намажце 2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею, пасоліце і паперчыце.
- Згарніце алюмініевую фальгу ў пачак.
- Т -Пакладзеце біфштэксы з косткі і пакет з алюмініевай фальгі на грыль і пячыце на грылі на працягу 5-7 хвілін, пакуль стэйкі не стануць гатовымі і спаржа не стане аль-дэнтэ.
- Час перагортвайце.
- Карыстайцеся тэрмометрам для грылю, каб пераканацца, што стэйкі пры патрэбнай тэмпературы стаць. Для Medium Rare
- унутраная тэмпература павінна быць каля 54°C.
- Зніміце стэйкі з грылю і дайце ім адпачыць 5 хвілін, каб яны згарнуліся і іх сок мог размеркавацца.
- Тым часам дастаньце спаржу з грылю алюмініевая фальга Выдаліце.
- Каротка абсмажце на патэльні з 4 сталовымі лыжкамі сметанковага масла.
- Выкладзеце біфштэксы і спаржу на талеркі і падавайце.
Гэта страва абавязкова варта паспрабаваць, калі вы аматар мяса на грылі і свежай гародніны. Яго лёгка прыгатаваць і ён ідэальна падыходзіць для цёплага вясновага ці летняга вечара на шашлыку або для спецыяльнага хатняга вячэры.
Посуд
- Тэрмометр для грылю
- Грыль
- Алюмініевая фальга для грылю
- Нож
- Патэльня
- Лапатка для грылю
