Сытны суп з фаршу з бульбай, гароднінай і нутом
Інгрэдыенты
- 2 ст.л. расліннага алею
- 1 цыбуліна
- 2 зубчыка часныку
- 500 г фаршу з бараніны
- 2 ч.л. молатага кмена
- 2 ч.л. молатага каляндры
- 2 ч.л. молатай папрыкі
- ¼ ч.л. молатай карыцы
- ½ ч.л. молатага перцу
- ½ ч.л. чорнага перцу
- 1 ч.л. солі
- 2 ст.л. таматнай пасты
- 600 г кансерваванага нута
- 400 г нарэзаных кансерваваных памідораў
- 2-3 бульбы
- 1 морква
- 1 л ялавічнага булёна або вады
- 1 пучок шпінату, невялікі
- Смятана, па гусце
- Зеляніна, па гусце
Інструкцыі
- Разагрэйце раслінны алей у рондалі на сярэднім агні.
- Ачысціце цыбулю, нарэжце невялікімі кавалачкамі і патушыце прыкладна 3-4 хвіліны.
- Ачысціце часнык і працісніце праз чеснокодавку.
- Дадайце ў цыбулю і рыхтуйце яшчэ хвіліну.
- Дадайце фарш з бараніны і абсмажце ўсё разам каля 5-7 хвілін.
- Пастаянна памешвайце, каб не ўтварыліся буйныя кавалкі.
- Пасыпце кмен, каляндра, папрыка, парашок карыцы і соль, змяшайце і рыхтуйце яшчэ 1-2 хвіліны.
- Ацаліце нут.
- Ачысціце бульбу і моркву і нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- Дадайце таматавую пасту ў рондаль і змяшайце.
- Праз 1-2 хвіліны дадайце ў рондаль нут, нарэзаныя памідоры, бульбу і моркву. Уліце мясны булён і давядзіце да кіпення.
- Затым зменшце агонь, накрыйце вечкам і пакіньце суп з фаршу варыцца каля 20-25 хвілін.
- Вымыйце шпінат, абсушыце і дробна нарэжце.
- Дадайце шпінат у суп і прыкладна праз 1- Зніміце з агню на 2 хвіліны.
- Здрабніце зеляніну і пасыпце суп.
- Падавайце суп з фаршам са смятанай.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- прэс для часныку
- рондаль
