Сытны рыбны пірог з рысам і шпінатам

Інструкцыі

1. Змяшайце ў місцы 120 г мукі, дрожджы і палову цёплага малака.
2. Затым накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце падымацца ў цёплым месцы на 15-20 хвілін.
3. Пасля гэтага растапіце 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла , дадайце яйка з венцам разам з відэльцам.
4. Дадайце сметанковае масла, яйка, цукар, палову чайнай лыжкі солі і рэшту малака ў мучную сумесь і добра змяшайце.
5. Паступова дадайце астатнюю частку мукі .
6. Замесіце ўсё ў мяккае гладкае цеста.
7. Каб скруціць у шар, вышмаруйце раслінным алеем і пакладзеце ў міску.
8. Накрыйце ручніком і пакіньце падымацца ў цёплым месцы на 60-80 хвілін.
9. Для начыння адварыце рыс у падсоленай вадзе да гатоўнасці.
10. Змяшайце з пакінутым сметанковым алеем і дайце астыць.
11. Дробна нарэжце шпінат, пятрушку, кроп і зялёны лук.
12. Раслінны алей разагрэйце ў патэльні.
13. Пасмажце шпінат 1-2 хвіліны.
14. Дадайце астатнія травы, соль і перац і добра змяшайце.
15. Нарэжце кубікамі рыбу, пасоліце і паперчыце.
16. Запячыце Разагрэйце духоўку да 190°C.
17. Засцеліце бляху паперай для выпякання.
18. Як толькі цеста павялічыцца ў аб’ёме ўдвая, раскачайце ў прастакутнік таўшчынёй 6-8 мм.
19. Выкладзеце рыс, шпінат і рыбу. слаямі ў цэнтры.
20. Складзеце і зашчыпце краю цеста, каб пакрыць начынне.
21. Акуратна пакладзеце на бляху швом уніз.
22. Накрыйце ручніком і дайце падняцца ў цёплым месцы на 15-20 хвілін.
23. Жаўткі ўзбіце разам з відэльцам і выкладзеце на цеста.
24. Выпякайце пірог 30-40 хвілін да залацістага колеру.
25. Дастаньце рыбны пірог з духоўкі і неадкладна падавайце да стала.