Свіная грудзінка па-кітайску з часнаком і вострым соевым соусам
Інгрэдыенты
- 1200 мл вады
- 1 ст.л. рысавага віна
- 1 ч.л. солі
- 1 бадзян
- 2 кардамон
- 30 г лука-лука
- 2 імбіра даўжынёй 2-3 см
- 900 г свінога жывата
- 3 ст.л. соевы соус
- 1 ч.л. цукру
- ¹⁄₂ ч.л. рысавага воцату
- ¹⁄₂ -1 ч.л. кунжутнога алею
- 30 г часныку
- 1-2 агурка, маленькія агуркі
Інструкцыі
- Наліце ваду ў рондаль.
- Дадайце віно, соль, бадзян, кардамон, зялёны лук і імбір.
- Давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні 30 хвілін.
- Дадайце свініну ў булён.
- Зноў закіпяціце і пакіньце мяса варыцца каля 1 гадзіны.
- Затым зніміце з агню і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Змяшайце ў місцы соевы соус, цукар, воцат, алей і дробна нарэзаны часнык.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі булёна з рондаля для мяса і добра змяшайце.
- Пакіньце соус пастаяць прыкладна на 30 хвілін.
- Астылую свіную грудзіну нарэжце тонкімі лустачкамі і выкладзеце на талерку.
- Паліце яе соусам і выкладзеце тонкімі лустачкі агурка зверху.
- Падаваць свіную грудзіну як закуску або закуску.
Каб праверыць, ці гатова мяса праз 1 гадзіну, праткніце мяса драўлянай шпажкай. Калі яна ўваходзіць лёгка, свініна гатовая.
Посуд
- патэльня
- нож
- апрацоўчая дошка
- міска
- талерка
