Снегавікі макаронс з кававым ганаш на Каляды

Інструкцыі

Прыгатуйце снегавікоў Macarons

1. Здрабніце міндаль і цукровую пудру ў блендере. Пазней гэта зробіць сумесь вельмі тонкай.
2. Змесціце сумесь на бляху, засланы сіліконавым кілімком.
3. Дайце высахнуць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 5 хвілін, затым прасейце назад у міску.
4. У міндальную сумесь, дадайце 55 г яечных бялкоў, добра ўзбіце сіліконавай лапаткай.
5. Закіпяціце цукар у рондалі з вадой і кіпяціце 5 хвілін да адукацыі сіропу.
6. Яечны бялок, які застаўся, добра ўзбіце міксерам.
7. Уліце злёгку астуджаны сіроп тоненька ўздоўж сценкі ў яечны бялок. Сумесь павінна павялічыцца ўдвая.
8. Асцярожна дадайце яечны бялок да міндальнай сумесі.
9. Пераліце сумесь у кандытарскі мяшок.
10. Затым выкладзеце макароны ў форме снегавіка на бляху: спачатку выцісніце круг большай дыяметрам, а затым меншым зверху, каб яны датыкаліся.
11. Дайце макаронам высахнуць прыкладна 30-40 хвілін.
12. Затым выпякайце 12 хвілін пры 160°C.
13. Гатовым запечаным макаронам дайце астыць .

Прыгатуйце ганаш з кавы

1. Дадайце кававыя збожжа ў сліўкі ў рондалі і давядзіце да кіпення.
2. Дайце вяршкам настаяцца 4 гадзіны для цудоўнага водару кавы.
3. Працадзіце сліўкі і давядзіце да зноў закіпяціце.
4. Выліце гарачыя сліўкі на здробнены шакалад .
5. Пакіньце на 5 хвілін, потым змяшайце да аднастайнасці і дадайце растопленае сметанковае масла.
6. Астудзіце ганаш і ўзбіце яго перад выкарыстаннем.
7. Збярыце макаронсы снегавіка
8. Напоўніце кандытарскі мяшок кававым ганашам.
9. Вырабіце сліўкі на сярэдзіну макаронаў.
10. Накрыйце другой паловай макаронаў і злёгку прыцісніце.

Каб упрыгожыць

1. Для глазуры прасейце цукровай пудрай у міску .
2. Дадайце яечны бялок і ўзбівайце некалькі хвілін.
3. Калі сумесь занадта густая, дадайце трохі вады.
4. Падзяліце сумесь на тры міскі.
5. Пафарбуйце чорным, чырвоным і аранжавы харчовы фарбавальнік.
6. Стварыце сумесь у тры асобныя кандытарскія мяшкі з вельмі тонкай перфарацыяй.
7. Цяпер намажце вочы, рот, гузікі, нос і шалік на макаронс і дайце ім высахнуць.
8. Сімпатычныя снегавікі макаронс зроблена!