Сметанковы суп з морквы з яблыкам і часнаком
Інгрэдыенты
- 450 г морквы
- 3 яблыка
- 2 ст.л. аліўкавага алею
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- 2 галінкі чабора, свежы
- 1 цыбуліна
- 4 зубчыка часныку
- 750 мл агародніннага булёна , або курыны булён
- 60 мл вяршкоў, па гусце
Інструкцыі
- Ачысціце моркву, цыбулю і часнык.
- Нарэжце моркву.
- Нарэжце цыбулю і часнык невялікімі кавалачкамі.
- Ачысціце яблыкі ад лупіны, чвэртачак і асяродку, а затым нарэжце іх буйнымі кавалачкамі.
- Змесціце моркву і яблыкі на бляху.
- Паліце 1 сталовай лыжкай алею.
- Запраўце соллю і перцам.
- Пакладзеце зверху чабор.
- Выпякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы пры 200°C 20 хвілін.
- Разагрэйце пакінуты алей на патэльні.
- Дадайце цыбулю і часнык. Абсмажце прыкладна 3-4 хвіліны да празрыстасці.
- Перакладзеце ў рондаль.
- Дадайце моркву і яблыкі.
- Дэглазуйце агароднінным булёнам.
- Дастаўце суп закіпіць прыкладна праз 5 хвілін.
- Зменшыце агонь.
- Дайце супу кіпець на сярэднім агні каля 12-15 хвілін.
- Зніміце рондаль з агню.
- Выкарыстайце ручной блендер для пюрирования маркоўны суп да крэмавай кансістэнцыі.
- Запраўце соллю і перцам.
- Па жаданні дадайце сліўкі.
- Для падачы зноў нагрэйце суп, злёгку ўзбіце яго блендером.
- Выліце маркоўны суп у глыбокую талеркі або міскі n і падавайце са свежым хлебам або багетам.
Посуд
- Апрацоўчая дошка
- Нож
- Агародніначыстка
- Патэльня
- Запяканка
- Драўляная лыжка
- Ручны блендер
