Сметанковы суп з каштанаў на курыным булёне і сліўках
Інгрэдыенты
- 400 г каштанаў
- 700-900 мл курынага булёна
- 1 ст.л сметанковага масла
- 1 ст.л.мукі
- 100 мл вяршкоў, 10%
- соль па гусце
- перац па гусце
Інструкцыі
- Ачысціце свежыя каштаны і дайце ім замачыць у дастатковай колькасці вады на ноч.
- На наступны дзень заліце каштаны кіпенем, каб знялася другая скурка.
- Затым прамыйце іх у халоднай вадзе.
- Пакладзеце падрыхтаваную каштаны ў рондаль дадаць.
- Дадаць кавалачак сметанковага масла.
- Усыпаць муку.
- Уліць курыны булён і пасаліць па гусце.
- Тушыць пад вечкам на сярэднім агні, пакуль каштаны не стануць мяккімі.
- Калі каштаны стануць мяккімі, дадайце іх. Дастаньце па кавалачках і здрабніце ручным блендерам.
- Кожны раз можна дадаваць трохі булёна, каб кансістэнцыя была аднастайнай.
- Зноў пакладзеце каштанавую сумесь у рондаль і старанна змяшайце .
- Завяршыце гарачымі сліўкамі і ўсё добра змяшайце.
- Зніміце суп з каштанаў з агню і дайце пастаяць яшчэ 5 хвілін.
- Раскладзеце суп па талерках або ў супніцы і падавайце на вячэру або абед.
Посуд
- міска
- гаршчок
- лыжка
- нож
- ручны блендер
- мензурка
