Сметанковы суп з часныку з бульбай і сліўкамі
Інгрэдыенты
- 100 г дзікага часныку
- 450 г бульбы
- 1 цыбуліна сярэдняга памеру
- 1 ст.л. аліўкавага або сметанковага масла
- 1 л курынага булёна
- 75 мл вяршкоў
- Соль, па гусце
- Перец, па гусце
Інструкцыі
- Старанна памыйце лісце дзікага часнаку.
- Пакіньце 4-5 буйных лістоў для ўпрыгожвання.
- Астатнія дробна нарэжце і адкладзеце ў бок.
- Ачысціце і нарэжце кубікамі бульбу.
- Дробна нарэжце цыбулю і адкладзеце ў бок.
- Нагрэць алей у рондалі.
- Патушыць цыбулю на працягу 2-3 хвілін, часта памешваючы.
- Дадаць нарэзаную кубікамі бульбу і лісце дзікага часнаку.
- Уліць булён.
- Накрыць вечкам і варыць і варыць на сярэднім ці слабым агні, пакуль бульба не стане мяккай, каля 15-20 хвілін.
- Запоўніце суп з дзікага часныку вяршкамі і злёгку нагрэйце.
- Адрэгулюйце соль і перац па гусце.
- Здрабніце суп з дзікага часныку да крэмавай кансістэнцыі і падавайце ў сервіравальных місках, упрыгожыўшы пакінутымі, дробна нарэзанымі лісцем дзікага часныку.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- патэльня
- лыжка
- ручны блендер
