Сметанковы пірог з кваркам з макам і дробкай
Інгрэдыенты
Цеста
- 300 г мукі
- 100 г цукру
- 150 г сметанковага масла, халоднага ў кавалках
- 3-4 ст.л вады
Начынне
- 600 мл малака
- 180 г цукру
- 100 г масла
- 120 г маку насенне
- 100 г маннай крупы
- 300 г кварка
- 1 яйка
- 1 ч.л. ванільнага экстракта
Інструкцыі
Прыгатуйце цеста
- Змяшайце муку і цукар у місцы.
- Дадайце халоднае сметанковае масла ў мучную сумесь і разбіце рукамі ў дробку.
- Дадайце халодную ваду і замесіце мяккае гладкае цеста.
- прыбл. Аддзяліце ⅔ усяго цеста і раскачайце ў тонкі пласт.
- Засцеліце круглую форму дыяметрам 22-24 см пергаментнай паперай.
- Змесціце цеста ў форму, прыціскаючы да дна і па баках формы.
- Усе абрэжце ўсе няроўнасці.
- Пастаўце форму для выпякання і пакінутае цеста ў халадзільнік на 40-50 хвілін.
Прыгатуйце начынне
- Выліце малако, цукар і масла ў рондаль.
- Давядзіце сумесь да закіпяціць.
- Мак і дадаць манныя крупы.
- Варыць каля 10-12 хвілін, бесперапынна памешваючы, пакуль сумесь не згусне.
- Затым зняць з агню і даць цалкам астыць.
- Праціснуць кварк праз сіта або змяшайце ў аднастайную масу.
- Дадайце яйка і ванільны экстракт і добра змяшайце міксерам.
- Разагрэйце духоўку да 180°C.
- Змяшайце манную сумесь з кваркам.
- Выміце форму для выпякання з у халадзільнік, раскладзеце па ёй сумесь і разраўнуйце яе лапаткай.
- Засталося Цеста дробна натрыце на тарцы або праз яйка пакруціце мясасечку.
- Раўнамерна пасыпце начынне здробненым цестам.
- Выпякайце квашаны пірог з макам каля 45-55 хвілін да залацістага колеру.
Посуд
- Форма для выпякання
- Запяканка
- Міска
- Друшляк
- Рыбалка
- Нож
- Міксер
- Тарка
