Сметанковая паста з мідыямі і сметанковым соусам з белага віна
Інгрэдыенты
- 400г макароны
- 3 ст.л. сметанковага масла
- 450г мідый без шкарлупіны, замарожаных
- 150г грыбоў
- 1 зубчык часныку
- 180 мл белага віна, сухога
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- 360 мл вяршкі
- травы па гусце
- лімонны сок па гусце
Інструкцыі
- Размарозьце мідыі.
- Варыце макароны ў рондалі з падсоленай вадой каля 12 хвілін аль-дэнтэ і працадзіце.
- Ачысціце, прамыйце і абсушыце грыбы.
- Нарэжце кавалачкамі сярэдняга памеру.
- Ачысціце лупіну часнык і дробна нарэжце.
- Разагрэйце 1 сталовую лыжку сметанковага масла ў вялікай патэльні.
- Смажыце ў ім мідыі каля 3 хвілін, накрыйце вечкам і адкладзеце ў міску.
- Вытрыце патэльню кухоннымі ручнікамі.
- Разагрэйце ў ім пакінуты сметанковы алей.
- Змяшайце грыбы праз 3-5 хвілін.
- Дадайце часнык, абсмажце 2-3 хвіліны.
- Дэглазуйце белым віном, запраўце соллю і перцам.
- Дадайце мідыі і сліўкі і варыце прыкладна 8-9 хвілін, давядзіце да кіпення.
- Дайце асцярожна пакіпець 1-2 хвіліны.
- Акуратна складзеце макароны.
- Дайце ўсё кіпець каля 1 хвіліны.
- Пасыпаць макароны з мідыямі і белым віном сметанковым соусам з сечанай зелянінай і даданнем Паліць свежевыжатым сокам цытрыны.
- Гатовае страва не падавайце адразу цёплым.
Вы можаце пасыпаць макароны цёртым пармезаном, калі хочаце.
Посуд
- кухонныя шалі
- мерны кубак
- сталовая лыжка
- патэльня
- нож
- апрацоўчая дошка
- сіта
- патэльня
- лапатка
- міска
