Смажаныя курыныя галёнкі, абсыпаныя пакутай і паніровачнымі сухарамі
Інгрэдыенты
- 1 кг курыных галёнак
- 1 чайная лыжка солі
- Чорны перац па гусце
- Прыправа для птушкі па гусце
- Часнок, высушаны, нарэзаны па гусце
- 2 яйкі
- 100г мукі
- 200г паніровачных сухароў
- Раслінны алей , прыкладна 1 л для смажання
Інструкцыі
- Натрыце курыныя галёнкі соллю, перцам, спецыямі і часнаком.
- Прыбл. Дайце настаяцца 20-30 хвілін.
- Узбіце яйкі ў місцы са дробкай солі.
- Насыпце муку і паніровачныя сухары ў асобныя міскі.
- Пасыпце курыцу мукой, акуніце ў яйкі і пасыпце паніровачнымі сухарамі.
- Алей у рондалі Разагрэйце да сярэдне-моцнага.
- Пераканайцеся, што алею дастаткова, каб цалкам пакрыць мяса.
- Апусціце некалькі ножак у алей адным слоем.
- Рыхтуйце каля 15 хвілін, некалькі разоў перагортваючы кухоннымі абцугамі.
- Выкладвайце смажаную курыцу на папяровыя ручнікі, каб сцёк лішні тлушч.
- Зрабіце тое ж самае з астатнімі галёнкамі.
Падавайце смажаныя курыныя галёнкі са свежым салатай.
Посуд
- патэльня
- міска
- папяровыя ручнікі
- кухонныя абцугі
