Смажаная рыба ў кляре для асаблівых выпадкаў
Інгрэдыенты
- 1500-1800 г рыбы, напрыклад, мінтая або іншай рыбы
- соль па гусце
- чорны молаты перац па гусце
- 2 яйкі
- 250 мл малака
- 180-200 г мукі
- раслінны алей, прыбл. 500-600 для смажання
Інструкцыі
- Рыбу прамыйце, ачысціце ад скуры.
- Рыбнае філе нарэжце парцыённымі кавалачкамі.
- Пасоліце і паперчыце.
- Пакіньце пастаяць 10-15 хвілін.
- Для кляру ўзбіце яйкі з ½ чайную лыжку солі і малако разам Узбіце ў місцы.
- Прасейце муку.
- Добра змяшайце венцам да адукацыі густой цеста.
- Разагрэйце алей у патэльні на моцным агні.
- Праліце рыбнае філе праз цеста.
- У распаленым алеі з абодвух бакоў абсмажце 3-4 хвіліны да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі.
- Затым выкладзеце рыбу на папяровыя ручнікі, каб яна сцякла.
Падавайце рыбу з бульбяным пюрэ, хлебам або свежым салатай.
Посуд
- кухонныя шалі
- мерны шкляначку
- апрацоўчая дошка
- нож
- міска
- венец
- сіта
- патэльня
- лапатка
