Смажаная белая рыба ў кляре з півам
Інгрэдыенты
- 600-700 г філе белай рыбы
- 280 г мукі
- 1½ чайнай лыжкі разрыхляльніка
- 500-700 мл расліннага алею
- 8 ст.л малака
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- 6 ст.л. піва светлае
Інструкцыі
- Нарэжце рыбу прыблізна аднолькавымі кавалачкамі.
- У місцы змяшайце 100 г мукі, разрыхляльнік, 1 сталовую лыжку алею і малако.
- Змяшайце астатнюю муку з соллю і перцам.
- Разагрэйце алей у жароўні патэльня на сярэднім і моцным агні .
- Дадайце піва і малако ў цеста непасрэдна перад абсмажваннем.
- Зноў добра змяшайце.
- Рыбу абкачайце ў мучной сумесі.
- Затым апусціце ў цеста, адбіваючы лішкі.
- Выкласці філе ў адзін пласт на патэльню .
- Смажыць па некалькі хвілін з кожнага боку да хрумсткай скарыначкі.
- Выняць, выкласці на папяровыя ручнікі, каб сышоў лішні тлушч.
- Выкласці смажанага сіга на талерку, падаць з салатай.
Таксама страва можна прыгатаваць у фрыцюры.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- міска
- патэльня
- папяровыя ручнікі
- талерка
