Смачныя бульбяныя кракеты з брокалі, паніровачнымі сухарамі і сырам
Інгрэдыенты
- 400 г бульбы, вычышчанай кавалачкамі
- 150 г брокалі ў суквеццях
- Соль па гусце
- 1 жаўток
- 50 г сыру
- 100 г паніровачных сухароў
- Чорны перац па гусце
- 2 яйкі
- 20 г мукі
- 4-5 ст.л алею
Інструкцыі
- Варыце бульбу ў злёгку падсоленай вадзе прыкладна 14-16 хвілін да мяккасці.
- Зліце бульбу, ператварыце ў пюрэ і пакіньце астываць.
- Варыце суквецці брокалі да мяккасці прыкладна 5-7 хвілін.
- Зліце, добра абсушыце і абсушыце папяровымі ручнікамі.
- Дайце брокалі астыць і нашаткуйце.
- Змяшайце бульбяное пюрэ, брокалі, яечны жаўток і дробна нацёрты сыр.
- Соль і перац па гусце.
- Дадайце 2-3 сталовыя лыжкі паніровачных сухароў і добра змяшайце.
- Сфармуйце з агародніннай сумесі прыкладна 20-24 шарыка.
- Змесціце ў маразілку на 10 хвілін.
- У невялікай місцы ўзбіце яйкі з невялікай колькасцю солі.
- Пасыпце муку ў міску для паніроўкі, а паніровачныя сухары — у іншую міску.
- Пакладзеце агароднінныя шарыкі спачатку ў муку, потым у яйкі і, нарэшце, у паніровачныя сухары.
- Нагрэйце алей у патэльні.
- Абсмажвайце кракеты на сярэднім агні да залацістага колеру.
- Падавайце гарачымі да мясных страў або гародніны.
Посуд
- гаршчок
- сіта
- бульбадавілка
- патэльня
- кухонныя абцугі
- паніровачныясухары
