Смачны Шупфнудель з капустай і беконам
Інгрэдыенты
- 4 бульбы
- 2 морквы
- 2 яйкі
- 4 ст.л. маннай крупы
- 4 ст.л. мукі
- 500 г белакачаннай капусты
- 2 цыбуліны
- Бекон па гусце
- 2 ст.л. рапсавага алею
- 1 ч.л.кмена
- 1 сталовая лыжка белага віннага воцату
- соль па гусце
Інструкцыі
- Прамыйце, ачысціце і дробна нарэжце бульбу і моркву.
- Давядзіце да кіпення ў падсоленай вадзе і варыце на павольным агні 20 хвілін.
- Зліце ваду, працадзіце і разамніце гародніну ў міску з дапамогай бульбяной машынкі. Астудзіце 10 хвілін.
- Аддзеліце 1 бялок ад жаўтка.
- Дадайце да бульбы і морквы цэлае яйка, жаўток (бялок не патрэбны), манныя крупы, муку, соль і перац.
- Натрыце зверху мушкатовы арэх.
- Добра вымесіце бульбяное цеста.
- Пакіньце цеста на 30 хвілін.
- Тым часам памыйце белакачанную капусту і выражыце плодоножку.
- Нарэжце капусту тонкай соломкой.
- Ачысціце цыбулю і нарэжце тонкімі палоскамі жульена.
- Падзяліце цеста на тры часткі.
- Раскачайце да 3 каўбасок дыяметрам не больш за 3 см на злёгку пасыпанай мукой паверхні.
- Разрэжце кожную частку на 2 часткі. лустачкамі шырынёй см.
- Кожны кавалачак абкачайце далонню ў Schupfnudeln.
- Адкладзеце Schupfnudeln на пасыпаны мукой бляху.
- Пасмажце бекон на патэльні і дастаньце.
- Разагрэйце рапсавы алей у
- Дадайце цыбулю і капусту і змяшайце з Дадайце кмен на сярэднім агні, стала памешваючы 10 Абсмажце на працягу хвілін да светла-карычневага колеру.
- Змяшайце бекон.
- Пасоліце ваду ў вялікім рондалі і давядзіце да кіпення.
- Змесціце Schupfnudeln у ваду і давядзіце да кіпення.
- Зменшыце агонь і тушыце на працягу 4 хвілін.
- Капуста Заправіць соллю, перцам, воцатам і дробкай мушкатовага арэха.
- Выняць локшыну шумоўкай і змяшаць з капустай.
Посуд
- ачышчальнік
- нож
- апрацоўчая дошка
- гаршчок
- бульбадушка
- міска
- дробная тарка
- патэльня
- лапатка
