Смачны бананавы пірог з заварным крэмам і ўзбітымі сліўкамі

Інструкцыі

Прыгатаваць цеста

1. Разагрэць духоўку да 220°C.
2. Прасеяць муку, змяшаць з цукрам і соллю ў місцы.
3. Нацерці халоднае сметанковае масла на буйнай тарцы.
4. Нацерці муку з маслам, дадайце халодную ваду і змяшайце ўсё разам да аднастайнасці.
5. Сфармуйце цеста ў шар.
6. Загарніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
7. Затым тонка раскачайце і кругла так, каб дыяметр быў 3 на 4 см больш, чым форма для выпякання.
8. Пакладзеце аладку ў форму, прыцісніце дно і бакі, складзеце і адрэжце нажом краю.
9. Пакладзеце на цеста ліст паперы для выпякання.
10. Пакладзеце зверху вялікі кавалак алюмініевай фальгі, каб папера для выпякання шчыльна прылягала да формы.
11. Пастаўце форму для выпечкі ў духоўку і выпякайце каля 15 хвілін.
12. Тым часам узбіце відэльцам яйка і сліўкі.
13. Дастаньце форму з духоўкі, зніміце алюмініевую фальгу і пергаментную паперу.
14. Пірог з накалоць відэльцам у некалькіх месцах і ўзбіць Вышмаруйце яйка пэндзлікам.
15. Загарніце форму для выпечкі звонку алюмініевай фальгой.
16. Зноў пастаўце пірог у духоўку і выпякайце яшчэ 10 хвілін.
17. Зменшыце тэмпературу ў духоўцы да 190°C.
18. Выпякайце пірог яшчэ 15-20 хвілін да залацістага колеру.
19. Выміце з духоўкі і дайце астыць.

Прыгатуйце начынне

1. Узбіце яйкі і жаўткі венцам да аднастайнасці.
2. Змяшайце соль з крухмалам і цукар.
3. Дадайце гэтую сумесь у малако і добра змяшайце да аднастайнасці.
4. Пастаўце на пліту і варыце на сярэднім агні, стала памешваючы, 5 хвілін.
5. Зменшыце агонь і варыце яшчэ 6 хвілін, пакуль малако не згусне .
6. Дадайце чвэрць гарачай малочнай сумесі. Дадайце да яек і старанна змяшайце.
7. Выліце гэтую яечную сумесь у рондаль з пакінутым малаком і добра змяшайце.
8. Варыце сліўкі, памешваючы, яшчэ 2 хвіліны, пакуль яно згусне.
9. Затым зніміце з агню і пакладзеце ў міску.
10. Сметанковае масла і палова ва Змяшайце экстракт нілу.
11. Накрыйце міску харчовай плёнкай і дайце крэму астыць.
12. Тым часам ачысціце і нарэжце бананы.
13. Намажце тонкі пласт крэму на астылы торт і раўнамерна раскладзеце бананы зверху.
14. Пакінуты крэм на садавіну і разгладзьце лапаткай.
15. Накрыйце торт харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 4-6 гадзін.
16. Міксерам узбіце халодныя сліўкі з цукровай пудрай і экстракт ванілі да ўстойлівасці.
17. Выліце ўзбітыя сліўкі на астылы пірог.
18. Бананавы пірог з заварным крэмам і падавайце да гарбаты або кавы.