Смачная свініна тушаная з гарбузом, морквай і цыбуляй
Інгрэдыенты
- 600-700 г свіной шыйкі
- соль па гусце
- 2-3 ст.л. мукі
- 1-2 цыбуліны
- 1 морква
- 2-3 ст.л. расліннага алею
- 350 мл вады, або мяснога булёна
- 500 -600 г Гарбузы
- Чорны перац, па гусце
- Папрыка ў парашку, па гусце
- Травы, па гусце
Інструкцыі
- Вымыйце свініну, абсушыце.
- Затым нарэжце невялікімі кавалачкамі, пасоліце і абкачайце ў пакуце.
- Ачысціце цыбуліну, парэжце на чвэртачкі і невялікімі кавалачкамі.
- Ачысціце моркву і натрыце на буйнай тарцы .
- Наліце раслінны алей у патэльню, разагрэтую на сярэднім агні.
- Дадайце моркву і цыбулю і патушыце прыкладна 4-5 хвілін.
- Дадайце свініну і абсмажце з усіх бакоў прыкладна 5-6 хвілін .
- Уліце ваду або булён так, каб мяса было амаль цалкам пакрыта.
- Давядзіце ўсё да кіпення.
- Дайце тушыць пад вечкам на сярэднім агні прыкладна 30-35 хвілін.
- Ачысціце гарбуз. і нарэжце кавалачкамі.
- Затым дадайце ў рондаль, змяшайце і працягвайце варыць каля 15 хвілін, пакуль мяса і патысоны не стануць мяккімі.
- Час прыгатавання залежыць ад памеру мяса і патысонаў.
- Прыбл. За 5 хвілін да заканчэння часу гатавання запраўце соллю, перцам і папрыкай.
- Зеляніна дробна нарэжце і пасыпце рагу перад падачай на стол.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- тарка
- патэльня
