Смачнае рагу з капусты з бульбай і чоризо
Інгрэдыенты
- 500 г капусты
- 500 г бульбы
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 3-4 зубчыкі часныку, здробненыя
- 2 цыбуліны, дробна нарэзаныя кубікамі
- 250г харыза, сырога
- 1,5-2 л вады або агародніннага булёна
- 2 ч.л. соль
Інструкцыі
- Наткніце відэльцам скурку сасісак харызо ў некалькіх месцах і варыце сасіскі ў кіпячай вадзе 5 хвілін.
- Выміце, дайце астыць і нарэжце лустачкамі па 1,5-2 см.
- Усе цвёрдыя часткі Зрэжце лісце капусты.
- Згарніце капусту ў тугую трубачку, падобную на цыгару, і нарэжце нажом вельмі тонкімі палоскамі.
- Разагрэйце ў рондалі аліўкавы алей і абсмажце цыбулю 10 хвілін.
- Ачысціце бульбу і нарэжце невялікімі кавалачкамі .
- Дадайце бульбу і часнык у рондаль.
- Смажыце яшчэ 5 хвілін.
- Уліце ваду і пасоліце.
- Варыце рагу 20 хвілін.
- Дастаньце з булёна большую частку бульбы (2 шклянкі).
- Здрабніце іх песцікам або таўкачом і вярніце ў булён.
- Дадайце сасіскі, тушыце яшчэ 5 хвілін, пакуль сасіскі не разварыцца.
- Затым дадайце дробна нарэзаную капусту.
- капусту тушыце ад 3 да 5 М Рыхтуйце без вечка на працягу хвілін.
- Раскладзеце рагу на талеркі і паліце аліўкавым алеем.
Посуд
- відэлец
- гаршчок
- бульбачыстка
- нож
- апрацоўчая дошка
- кубак
