Салат духмяны грыбны з морквай на зіму
Інгрэдыенты
- 3-4 цыбуліны
- 3-4 морквы
- 400 мл расліннага алею + для закаткі
- 2 кг вараных лясных грыбоў
- 2½ ст.л солі
- Чорны перац па гусце
- 3 ст.л.9% воцату
Інструкцыі
- Ачысціце цыбулю і моркву.
- Нарэжце цыбулю дробнымі кавалачкамі.
- Натрыце на буйнай тарцы моркву.
- Разагрэйце палову алею ў патэльні.
- Смажыце гародніну на сярэднім агні да мяккасці, 10 -12 хвілін .
- Звараныя лясныя грыбы прапусціце праз мясасечку разам з абсмажанай гароднінай.
- Вярніце грыбы і гародніну ў патэльню.
- Дадайце пакінуты алей і запраўце соллю і перцам.
- Нарэжце сумесь на больш дробныя Смажыць яшчэ 45-60 хвілін.
- Зніміце патэльню з агню і дадайце воцат.
- Разліце салату з грыбамі ў стэрылізаваныя слоікі.
- Разагрэйце ў рондалі трохі алею і дадайце па сталовай лыжцы ў кожны слоік. .
- Слоікі зачыніць вечкамі, перавярнуць уверх дном і накрыць вечкамі.
- Даць астыць і прыбраць у прахалоднае месца.
- Павінна атрымацца каля 1600-1800 мл салаты з шампіньёнаў.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- мясарубка
- тарка
- патэльня
- гаршчок
- стэрылізаваныя слоікі
