Сакавітыя тэфтэлі з ялавічыны і свініны
Інгрэдыенты
- 300 г ялавічнага фаршу
- 200 г свінога фаршу
- Соль, па гусце
- 1 цыбуліна
- 100 мл малака
- ½ булённага кубіка
- 1 яйка
- 3 ст.л.паніровачных сухароў
- 1 ст.л.мукі
- Духмяны перац, молаты, Па гусце
- Мушкатовы арэх, па гусце
- Чорны перац, па гусце
- 100 мл мінеральнай газаванай вады
- 75 г сметанковага масла
- 1 ст.л.расліннага алею
Інструкцыі
- Змяшайце абодва віды фаршу ў місцы.
- Пасоліце, старанна змяшайце сумесь лапаткай.
- Ачысціце цыбуліну, натрыце яе на дробнай тарцы.
- Адцісніце сок, дадайце ў фарш мяса і змяшаць.
- Растварыць булённы кубік у цёплым малацэ.
- Дадаць у мясную сумесь яйка, паніровачныя сухары, муку, спецыі і малочную сумесь.
- Старанна змяшаць, паставіць у халадзільнік мінімум на 30 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 120°C.
- У астылы ялавічны фарш дадайце газаваную ваду, добра змяшайце.
- На патэльні разагрэйце сметанковае і раслінны алей.
- Сталовай лыжкай і змочанай рукой сфармуйце фарш у катлеты.
- Смажыць на моцным агні прыкладна па 2-3 хвіліны з кожнага боку да карычневага колеру.
- Затым выкласці на бляху і запякаць 15 хвілін.
- Выняць фрыкадэлькі і падаваць з гарнірам на выбар.
і
Посуд
- міска
- лапатка
- цытрусавы прэс
- тарка
- патэльня
- бляха
