Сакавітыя тэфтэлі ў таматным соўсе
Інгрэдыенты
- 3 лустачкі багета
- 100 мл малака
- 500 г здробненага мяса
- Соль, па гусце
- Чорны перац па гусце
- 1 сталовая лыжка мукі, + што-небудзь абкачаць
- 1 цыбуліна
- 1 морква
- 4 ст.л расліннага алею
- 1 ст.л таматавай пасты
- ½ ч.л Чмелі-сунелі
- 350-400 мл вады
Інструкцыі
- Зрэжце з багета скарыначку, мякіш нарэжце дробнымі кавалачкамі.
- Пакладзеце ў міску, заліце малаком, дайце прахарчавацца 10-15 хвілін.
- Акуратна адцісніце хлебную сумесь.
- Змяшайце ялавічны фарш і багет, асцярожна змяшайце.
- Сфармуйце з сумесі невялікія шарыкі.
- Абкачайце ў пакуце, стрэсваючы лішкі.
- Ачысціце гародніну.
- Дробна нарэжце цыбулю, буйна натрыце моркву.
- Разагрэйце палову алею ў патэльню на сярэднім-моцным агні.
- Фрыкадэлькі кожнай абсмажыць у ёй бакі.
- Выняць, пакласці на талерку.
- Разагрэць пакінуты алей у патэльні.
- Варыць у ім моркву і цыбулю каля 4-5 хвілін.
- Усыпце сталовую лыжку мукі і добра змяшайце.
- Дадайце таматавую пасту, соль, перац і хмелі-сунелі.
- Тушыце яшчэ хвіліну, потым дадайце ваду.
- Варыць яшчэ 1 хвіліну пад вечкам. 5 хвілін.
- Дадаць фрыкадэлькі ў соус.
- На слабым агні пад вечкам каля 25 хвілін -Тушыць 30 хвілін.
- Крыкадэлькі зняць з агню, неадкладна падаваць.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- міска
- патэльня
- тарка
