Сакавіты яблычны пірог з яблычнымі ружачкамі, ванільна-сметанковым начыннем

Сакавіты яблычны пірог з яблычнымі ружачкамі

Порцыі: 6 чалавек | Час падрыхтоўкі: 105 хвілін

Выдатныя выдатна глядзяцца на яблычным пірагу. Пясочнае дно і яблычная начынне з пахта і смятаны выдатна спалучаюцца.

Праверце рэцэпт:

Ø 5 з 5 зорак ( 7 галасоў )
Сакавіты яблычны пірог з яблычнымі ружачкамі
Сакавіты яблычны пірог з яблычнымі ружачкамі

Порцыі: 6 чалавек | Час падрыхтоўкі: 105 хвілін

Выдатныя выдатна глядзяцца на яблычным пірагу. Пясочнае дно і яблычная начынне з пахта і смятаны выдатна спалучаюцца.

Праверце рэцэпт:

Ø 5 з 5 зорак ( 7 галасоў )

Сезон: Восень, Зіма | Рэгіён: Еўропа | Падрыхтоўка: Выпякаць | Меню: Рэцэпты з відэа, торта | Кухня: Нямецкая кухня

Інгрэдыенты

Цеста

  • 200 г мукі
  • 100 г сметанковага масла, халоднага, кавалачкамі
  • 50 г цукровай пудры
  • 1 яйка
  • 1 дробка солі
  • 0,5 ч.л. разрыхляльніка
  • 1-2 кроплі ванільнага араматызатара

Начынне

  • 3 -4 яблыка, чырвонага
  • 50 мл малака
  • 300 г смятаны
  • 100 г пахта
  • 2-3 ст.л цукру
  • 1 р. ванільны цукар
  • 1 ст.л крухмалу

Інструкцыі

Цеста

  1. Прасеяць муку, каб яна разрыхлілася.
  2. Дадаць цукровую пудру, соль, разрыхляльнік і халоднае сметанковае масла.
  3. Змяшаць усё ў рассыпістую масу.
  4. Дадаць яйка і замясіць усё ў цвёрды шар цеста.
  5. Загарніце цеста ў фальгу і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
  6. Раскачайце астуджанае цеста на пасыпанай мукой працоўнай паверхні і раскладзеце па дну і па баках формы для пірага.
  7. Адрэжце кавалкі цеста і моцна ўцісніце цеста ў форму.
  8. Засцеліце аснову для выпечкі паперай для выпечкі, пакладзеце ў яе сачавіцу (ці іншыя бабовыя, напрыклад гарох), каб яна абцяжарыла.
  9. Выпякайце аснову ўсляпую ў духоўцы пры 180 градусах 10 хвілін.
  10. Зніміце паперу для выпякання з сачавіцай і дайце аснове торта трохі астыць.

Начынне

  1. Яблыкі выражыце на чвэртачкі, ачысціце ад асяродку і нарэжце вельмі тонкімі дзелькамі.
  2. Выкладзеце дзелькі яблыкаў на пергамент -засланы бляхай радамі з перакрыццем 7-10 у кожным шэрагу.
  3. Прыгатаваць яблыкі з абмежаваннем малака і пастаўце ў гарачую духоўку на 10-15 хвілін для размякчэння і гнуткасці.
  4. Калі яблыкі трохі астынуць, згарніце кожны шэраг у рулет «ружачка».
  5. Накрыйце яблычныя ружанькі на аснову для пірага.
  6. Змяшайце кіслы сліўкі са сметанковай малаком, цукрам, крухмалам і ванільным цукрам у міску з дапамогай венца.
  7. Акуратна выліце начынне паміж яблычнымі ружачкамі.
  8. Выпякайце яблычны пірог яшчэ 35-40 хвілін пры 180 градусах.
  9. Змесціце яблычны пірог у форме для запякання, дайце цалкам астыць і нарэжце кавалкамі.

Посуд

  • кухонныя шалі
  • ручны міксер
  • чаша для мяшання
  • форма для пірага
  • кухонная лапатка
  • кухонная шчотка
  • венца
  • валік для цеста