Сакавіты пірог Лінцэр з міндалем і джэмам
Інгрэдыенты
- 250 г мукі
- 1 ч.л. разрыхляльніка
- 200 г молатага міндаля
- 250 г сметанковага масла, халоднага, нарэзанага на кавалачкі
- 80-90 г цукру
- 1 ч.л. карыцы
- 1 ч.л. цытрынавай цэдры
- 2-3 кроплі
- Горкі міндаль, густ па жаданні
- 250 г варэння, напрыклад, чарнічнага або клубнічнага варэння
- 1 яечны жаўток, для змазвання
- 1-2 сталовыя лыжкі малака, для змазвання
- 20 г міндаля ў шматках, для пасыпання
Інструкцыі
- Замясіць муку, разрыхляльнік, міндаль, сметанковае масла, цукар, карыцу, цытрынавую цэдру і водар горкага міндаля ў кухонным камбайне.
- Сфармуйце цеста ў шар і астудзіце ў халадзільніку прыблізна на 50 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 180°.
- Засцеліце форму для выпечкі паперай для выпечкі.
- Падзяліце цеста напалову. Адна палова павінна быць крыху большай.
- Раскачайце меншы кавалак цеста на пасыпанай мукой працоўнай паверхні.
- Пакладзеце цеста ў падрыхтаваную форму, пацягнуўшы за край.
- Намажце цеста джэмам.
- таксама раскачайце меншы кавалак цеста.
- Выкарыстоўвайце кандытарскі круг, каб нарэзаць тонкія палоскі.
- Раскладзеце гэтыя палоскі ў выглядзе рашоткі на пласт джэма.
- Раскачайце доўгую нітку з пакінутага цеста і выкарыстоўвайце гэта як канчатковы край пірага.
- Адзін жаўток і малако ў невялікай місцы ўзбіце.
- Намажце цеста для пірага.
- Пасыпце краю пірага лусканым міндалем.
- Выпякайце тарты Linzertorte 25-30 хвілін.
- Дайце яму астыць і смакуйце з кавай ці гарбатай у перыяд Адвэнту.
Традыцыйна ў рэцэпце Linzer Torte выкарыстоўваюцца лясныя арэхі, але пірог даўно рыхтуецца і з грэцкімі, і з міндалем. На наступны дзень пасля замочвання Linzertorte стане яшчэ лепшым на смак.
Посуд
- Кухонны камбайн
- Валік для цеста
- Форма для выпякання
- Папера для выпечкі
- Міска
- Кухонная шчотка
- Плёнка
