Сакавітая ялавічына з грыбамі, запечаная ў духоўцы
Інгрэдыенты
- 700 г ялавічыны
- 1 цыбуліна
- 300 г шампіньёнаў, марынаваных
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- 4 ст.л. расліннага алею
- 2-3 ст.л маянэзу
- 150 г сыру
Інструкцыі
- Ялавічыну старанна вымыйце, абсушыце і нарэжце кавалачкамі сярэдняга памеру.
- Ачысціце цыбуліну, нарэжце паўколамі.
- Грыбы нарэжце на чвэртачкі, у залежнасці ад іх памеру.
- Сыр натрыце на сярэдняй тарцы тарка.
- Мяса малатком для мяса. Злёгку патаўчыце.
- Пасоліце і паперчыце.
- Прыбл. Дайце пастаяць 10-15 хвілін.
- Разагрэйце палову алею ў патэльні пры высокай тэмпературы.
- Смажыце мяса порцыямі ў адзін пласт па 1 хвіліне з кожнага боку.
- Усяго патрабуецца каля 4- 5 хвілін.
- Пакладзеце мяса ў сатэйнік.
- Пакладзеце пакінуты алей у патэльню.
- Патушыце цыбулю каля 1-2 хвілін.
- Выкладзеце на мяса.
- Раўнамерна раскладзеце грыбы па мяса.
- Намажце ўсё маянэзам.
- Запякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы пры 180°C прыкладна 45-50 хвілін.
- Затым пасыпце цёртым сырам.
- Запякайце яшчэ 5-7 хвілін, пакуль сыр расплавіўся і стаў залацістым.
- Дастаньце запяканку з духоўкі.
- Падавайце запечаную ялавічыну з грыбамі адразу.
На гарнір вельмі добра падыдзе адварная бульба, бульбяное пюрэ або нават адварной рыс.
Посуд
- кухонныя шалі
- апрацоўчая дошка
- нож
- размягчальнік для мяса
- міска
- сталовыя прыборы
- патэльня
- лапатка
- тарка
- запяканка
