Сакавітая смажаная свініна з соевым соусам, гарчыцай і часнаком
Інгрэдыенты
- 1 зубчык часныку
- 3 ст.л. аліўкавага алею, плюс 1 ст.л. для абсмажвання
- 2 ст.л. соевага соусу
- 2 ст.л. дыжонскай гарчыцы
- 1 ст.л. карычневага цукру
- чорны перац па гусце
- 1 кавалак свіной выразкі
Інструкцыі
- Ачысціце, прамыйце і працісніце часнык праз прэс.
- Змяшайце аліўкавы алей, соевы соус, цукар, гарчыцу і перац у місцы.
- Свіную выразку старанна прамыйце і абсушыце.
- Змесціце ў цвёрды поліэтыленавы пакет.
- Наліце марынад і шчыльна зачыніце пакет.
- Некалькі разоў моцна страсяніце пакет, каб марынад раўнамерна размеркаваўся.
- Пакіньце мяса марынавацца ў халадзільніку прыблізна на 2-4 гадзін.
- Алей у патэльні сярэдняй тэмпературы Разагрэйце.
- Абсмажце мяса з усіх бакоў каля 5 хвілін да залаціста-карычневага колеру.
- Тым часам разагрэйце духоўку да 200°C.
- Высцеліце бляху алюмініевая фальга.
- Выкладзеце свіное філе на бляху.
- У духоўцы прыбл. Выпякайце 30-35 хвілін да скарыначкі.
- Праверце гатоўнасць вострым нажом. Калі з мяса вылучаецца празрысты сок, яно гатова.
- Дастаньце смажаную свініну з духоўкі.
- Прыбл. Дайце адпачыць на 10-15 хвілін.
- Нарэжце смажаную свініну лустачкамі перад падачай.
- Свініна смажаная ідэальна спалучаецца са свежым салатай або смажанай гароднінай.
Посуд
- сталовая лыжка
- нож
- апрацоўчая дошка
- прэс для часныку
- міска
- бляха
