Рускія манты з пяльменямі на пару з гарбузом і лукам
Інгрэдыенты
Цеста
- 1 яйка
- 250 г вады
- 500 г мукі
- 1 ч.л. солі
Начынне
- прыбл.1-1,2 кг гарбуза
- 2-3 цыбуліны
- 2-3 зубчыка часныку
- соль, да густ
- Зіра кмен, па гусце
- чорнуха, чорны кмен, па гусце
- алей, для змазвання
Інструкцыі
Цеста
- Замясіць цеста з мукі, вады, яйка і солі.
- Дайце цесту накрыцца 15 хвілін.
Начынне
- На распаленай патэльні абсмажце дробна нарэзаную цыбулю і часнык.
- Ачысціце гарбуз , выдаліце насенне і нарэжце кубікамі.
- Дадайце да цыбулі гарбуз з часнаком і соллю.
- Запраўце кменам і чорным кменам.
- Дайце гародніне пакіпець 7-10 хвілін.
- Папярэдне разагрэйце параварку з вялікай колькасцю вады .
- Паліцы Вышмаруйце раслінным алеем.
Манты
- Падзяліце цеста на тры часткі.
- Зрабіце з цеста 3 каўбаскі і нарэжце іх кавалачкамі.
- Націсніце іх на кружочкі і разрэжце. на прысыпанай мукой працоўнай паверхні Раскачайце ў роўны круг.
- Выкладзеце па сталовай лыжцы гарбузовай сумесі на кожны круг.
- Злучыце краю начыння і зашчыпніце сярэдзіну.
- Цяпер павярніце мант на 90 градусаў і зашчыпніце абодва бакі так, каб цеста цалкам пакрывала накрытую начынне.
- Наадварот Злучыце куты папарна.
- Выкладзеце манты ў змазаныя алеем бляхі.
- Варыце пельмені на пару 45-50 хвілін пад зачыненым вечкам.
Манты з гарбузом выдатна смакуюць з аджыкай або сметанным соусам са свежай зелянінай.
Посуд
- кухонныя шалі
- міска
- качалка
- патэльня
- лыжка для змешвання
- нож
- апрацоўчая дошка
- параварка
