Рассольник – агародніннай суп з грыбамі і пярлоўкай
Інгрэдыенты
- 75 г пярлоўкі
- 2 морквы
- 2 цыбуліны
- 2 зубчыка часныку
- 2 л вады
- 2 лаўровых ліста
- ½ чайнай лыжкі перцу
- 3 бульбіны
- 2-3 салёных агурка
- 2 ст.л. расліннага алею
- 200 мл расола
- 250 г шампіньёнаў марынаваных
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- 2 сцябла салеры па жаданні
Інструкцыі
- Старанна прамыйце пярлоўку ў халоднай вадзе.
- Пакладзеце ў рондаль і заліце вадой.
- Давядзіце да кіпення, тушыце да гатоўнасці.
- Тым часам ачысціце гародніну.
- Адна морква, адна цыбуліна, часнык і салера ў рондалі.
- Дадаць лаўровы ліст і перац.
- Заліць вадой і давесці да кіпення.
- Варыць булён на слабым агні каля 20-25 хвілін.
- Нарэзаць бульбу кубікамі сярэдняга памеру, агурок і лук, нарэзаны дробнымі кубікамі.
- моркву буйна нацерці.
- разагрэць на патэльні раслінны алей.
- абсмажыць цыбулю каля 2-3 хвілін.
- дадаць моркву, працягваць варыць каля 3-4 хвілін.
- дадаць агуркі і расол.
- Варыць гародніну на пару 5-6 хвілін.
- Працадзіць булён, пасаліць і давесці да кіпення.
- Дадаць пярлоўку, бульбу, абсмаленыя гародніна і грыбы.
- Запраўце соллю і перцам.
- Рассольнік прыкладна 10-15 Пракіпяціце яшчэ некалькі хвілін.
- Зніміце суп з агню і неадкладна падавайце.
Посуд
- ачыстка
- патэльня
- патэльня
- нож
- апрацоўчая дошка
- тарка
