Пышны райскі торт з мандарынамі, крэмам, безэ і міндалем
Інгрэдыенты
Цеста
- 100 г сметанковага масла, мяккае
- 80 г цукру
- 1 р. Ванільны цукар
- Цытрынавы густ, па жаданні
- 4 жаўтка
- 125 г мукі
- ½ р. Разрыхляльнік
- 1 дробка солі
- 4-6 сталовых лыжак малака
Безэ
- 4 яечных бялку
- 150 г цукру
- 1 дробка солі
- 80 г міндаля ў шматках
Начынне
- 2 банкі мандарынаў
- 20 г цукру
- 400 г вяршкоў, халодных
- 1-2 ст.л. San Apart
- 1 ч.л. экстракта ванілі
Інструкцыі
Прыгатуйце цеста
- Разагрэйце духоўку да 180 градусаў верхняга/ніжняга нагрэву.
- Узбіце сметанковае масла, цукар, ванільны цукар і цытрынавы араматызатар да крэму.
- Патроху ўмяшайце яечныя жаўткі ў алейную сумесь.
- Дадайце малака і добра размяшайце.
- Муку , разрыхляльнік і соль у міску.
- Прасейце мучную сумесь у сумесь яек і алею.
- Змяшайце, каб утварылася гладкае цеста. Калі цеста занадта цвёрдае, можна дадаць яшчэ трохі малака.
- Засцеліце 2 формы для выпякання паперай для выпякання або вышмаруйце іх алеем.
- Палову цеста выліце ў дзве формы для выпякання.
- Пасля таго пастаўце светла-жоўтую аснову другі на сярэдняй паліцы прыкладна на 10 хвілін да выпякання.
змяшайце безэ
- Узбіце міксерам бялкі, цукар і дробку солі да ўстойлівасці.
- Выкладзеце палову безэ на кожную аснову торта .
- Выкарыстоўвайце сталовую лыжку, каб стварыць хвалі на безэ.
- Кожны пасыпце 40 г міндаля ў шматках на безэ.
- Выпякайце два коржа адзін за адным каля 15 хвілін пры 180 градусах, пакуль міндаль у шматках не падрумяніцца. .
- Выдаліце краю выпечаных коржоў нажом.
- Адзін з двух коржоў разрэжце на 8-10 кавалкаў торта.
- Дайце абодвум коржам цалкам астыць.
- Пакладзеце неразрэзаную аснову для торта на вялікую талерку або падстаўка для торта.
- Шчыльна надзеньце кольца для торта.
Прыгатуйце начынне
- Мандарын n Добра зліце на друшляк.
- Выкладзеце мандарыны на аснову торта.
- Узбіце халодныя сліўкі разам з San Apart, цукрам і ванільным экстрактам да ўстойлівасці.
- Выкладзеце крэм на мандарыны.
- Змесціце падзеленыя кавалкі асновы торта на крэм і злёгку прыцісніце.
- Пакіньце райскі торт на 2 гадзіны ў халадзільніку.
- Упрыгожце шакаладнымі зорачкамі перад падачай і атрымлівайце асалоду ад.
Для мернгі чаша і венцы блендера павінны быць абсалютна чыстымі; т. е. без тлушчу і без слядоў яечнага жаўтка, інакш ўзбіты бялок не атрымаецца. Верхняе безэ ўжо разрэзана на кавалкі перад зборкай райскага торта, гэта прадухіляе безэ ад разрыву пры разразанні торта.
Посуд
- Чаша
- Ручны міксер
- Сіта для мукі
- Патэльня Ø 24 см
- Папера для выпечкі
- Лыжка
- Блюда для торта або вялікая талерка
- Кольцо для торта
- Кухонная лапатка