Пяшчотныя равіолі з курыным фаршам і гароднінай

Порцыі: 4 чалавек | Час падрыхтоўкі: 112 хвілін

Равіолі з курыцай – класічнае італьянскае страва, якое ідэальна падыходзіць для ўтульнага хатняга вечара. Пяшчотныя равіолі з курыцай і гароднінай атрымліваюцца вельмі сакавітымі і вельмі смачнымі. За кошт вялікай колькасці гародніны начынне атрымліваецца сапраўды смачнай, а рикотта надае непаўторны густ.

Праверце рэцэпт:

Ø 5 з 5 зорак ( 3 галасоў )

Порцыі: 4 чалавек | Час падрыхтоўкі: 112 хвілін

Праверце рэцэпт:

Ø 5 з 5 зорак ( 3 галасоў )

Савет!

Яблычны крамбл з малінай і пасыпаннем

Да рэцэпту

Сезон: Вясна | Рэгіён: Еўропа | Падрыхтоўка: Смажыць, гатаваць | Меню: Стравы з цеста | Кухня: Італьянскія рэцэпты

Інгрэдыенты

Цеста

360 г мукі
1 ч.л. солі
3 яйкі, буйныя
1 ст.л. аліўкавага алею
2-3 ст.л. вады

Начынне

450 г курынага фаршу
1 ст.л. аліўкавага алею
4 зубчыка часныку
1 морква
1 сцябло салеры
5-6 галінак пятрушкі
45 г пармезану
80 г рыкоты
1 яйка
соль, па гусце
½ ч.л.вэнджанай папрыка
1 ч.л. сушанай цыбулі
1 ч.л. сушеного часныку
Чорны перац па гусце

Інструкцыі

Прыгатуйце цеста

Прасейце муку, змяшайце з соллю.
Зрабіце ў пакуце невялікую лунку, дадайце яйкі, алей і ваду.
Добра змяшайце інгрэдыенты і замесіце крутое гладкае цеста.
Калі цеста занадта сухое, дадайце трохі вады.
Скруціце цеста ў шар, накрыйце харчовай плёнкай, пакіньце на 1 гадзіну пры пакаёвай тэмпературы.

прыгатуйце начынне

Разагрэйце алей у патэльні і патушыце фарш на працягу 7-8 хвілін.
Часнок, моркву і салера і дробна нарэжце.
Здрабніце гародніну і пятрушку ў кухонным камбайне.
Дробна натрыце пармезан.
Змяшайце фарш з нарэзанымі гародніна, пармезан, рыкота, яйка, соль і спецыі ў міску.

Прыгатуйце равіолі $ $

Падзяліце цеста на дзве роўныя паловы, раскачайце ў тонкія прастакутныя лісты.

Выкладзеце сталовую лыжку начыння на ліст, пакінуўшы кожная порцыя 2-3 см з усіх бакоў.

Накрыйце другім пластом, перавярнуўшы цеста вакол начыння добра прыцісніце адзін да аднаго.

Нарэжце ўсё на равіолі аднолькавага памеру.

Давядзіце ў рондалі да кіпення салёную ваду.

Дадайце равіолі і варыце 5-6 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі.

Затым дадайце равіолі са смятанай і пармезанам падаем.

Добрае эмпірычнае правіла – рыхтаваць равіолі каля 2-3 хвілін, пакуль яны не ўсплывуць на паверхню, а затым варыць яшчэ 1-2 хвіліны, каб пераканацца, што яны цалкам прыгатаваныя.