Пяшчотныя мідыі з лімонам у белым віне
Інгрэдыенты
- 1 кг мідый
- 1 лімон
- 100 мл белага віна
- соль, па гусце
- 4-6 гарошын перцу
- 1-2 лаўровых ліста
Інструкцыі
- Свежыя мідыі старанна прамыйце пад праточнай вадой і выдаліце багавінне нажом.
- Давядзіце ваду да кіпення ў рондалі.
- Дадайце соль, сок паловы цытрыны, перац гарошкам і лаўровы ліст.
- Дадайце булён 5 хвілін доўга варыце на слабым агні.
- Дадайце мідыі ў рондаль з кіпячай вадой, пасля закіпання зменшце агонь да мінімуму.
- Заліце белым віном і варыце каля 8 хвілін.
- Акуратна дастаньце мідыі шумоўкай і праверце, ці няма закрытых мідый.
- Перад падачай апырскайце мідыі цытрынавым сокам і пры жаданні ўпрыгожце зелянінай.
Мідыі адкрываюцца пры варэнні, закрытыя мідыі трэба выкідваць.
Посуд
- нож
- патэльня
- шумка
