Пяшчотны гуляш з свініны з памідорамі і лукам ў духоўцы
Інгрэдыенты
- 700-800 г свініны
- Соль, па гусце
- Перец, па гусце
- 2-3 ст.л. мукі
- 2 ст.л. алею
- 2 цыбуліны
- 2-3 зубчыка часныку
- 3 ст.л.таматнай пасты
- 1 ст.л. парашка папрыкі
- 700 г памідораў пасата
- 1 ст.л. мёду
- 600 мл мяснога булёна
- 250 г смятаны
- Зеляніна па гусце
Інструкцыі
- Нарэжце свініну невялікімі кавалачкамі.
- Пасоліце, паперчыце і абсыпце мукой.
- Разагрэйце алей у патэльні на сярэднім агні і абсмажвайце мяса порцыямі, падсмажваючы з усіх бакоў.
- Выкладзеце падсмажаную свініну на талерцы.
- Нарэжце лук паўколамі.
- На той жа патэльні абсмажце лук 4-5 хвілін да залацістага колеру.
- Дадайце здробнены часнык і таматавую пасту, змяшайце і вярніце мяса на патэльню.
- Пакладзеце гуляш у форму для запякання і пасыпце парашком папрыкі.
- Дадайце таматавую пасату і мёд і заліце булёнам.
- Усё добра змяшайце.
- Пасоліце і паперчыце.
- Форму для духоўкі, накрыўшы вечкам, выпякаць пры 180° 90 хвілін C Тушыць у духоўцы.
- У працэсе тушэння некалькі разоў змяшаць.
- Дадаць трохі булёна або вады, калі неабходна.
- Выняць гуляш з духоўкі, зверху са смятанай і падавайце, упрыгожыўшы зелянінай.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- патэльня
- лапатка
- запяканка
- лыжка для змешвання
