Пухнаты бісквітны рулет з трускаўкай, чарніцай і сліўкамі
Інгрэдыенты
Бісквіт
- 5 яек
- 100г цукру
- 30г крухмалу
- 75г мукі
- 1 дробка разрыхляльніка
- 1 дробка солі
- цукровая пудра па гусце
Начынне
- 150г грэцкага натуральнага ёгурта
- 200г вяршкоў
- 50 г цукровай пудры
- 4 ст.л. клубнічнага варэння
- 100-150 г трускаўкі
- 1 жменю чарніц па гусце
Інструкцыі
Бісквітнае цеста
- Аддзеліце бялкі ад жаўткоў.
- Узбіце бялкі з соллю і дадайце 50 г цукру.
- Узбіце жаўткі з пакінутым цукрам да пышнасці і дадайце бялкі.
- Змяшайце муку з крухмалам і разрыхляльнікам і прасеяць у цеста.
- Старанна змяшаць і выкласці на бляху, засланы паперай для выпякання.
- Выпякаць бісквіт у папярэдне разагрэтай духоўцы прыкладна 10-12 хвілін.
- Увільгатняць кухню ручнік з вадой і перавярніце бісквіт на кухонны ручнік з паперай для выпечкі.
- Зніміце з бісквіта паперу для выпечкі, разрыхліце халоднай вадой.
- Згарніце бісквіт кухонным ручніком і пакіньце астываць.
Начынне
- Узбіце сліўкі са сліўком.
- Умяшайце ёгурт і цукар у сліўкі.
- Астудзіце сліўкі.
- Ачысціце клубніцы, вазьміце 4-5 кавалачкаў для пюрэ.
- Пюрируйте гэтыя клубніцы з з дапамогай ручнога блендера і пюрэ.
- Змяшайце сліўкі, пакінуўшы трохі для бісквіта!
- Нарэжце астатнюю трускаўку невялікімі кавалачкамі.
Бісквітны рулет
- Раскачайце бісквіт і намажце джэмам і пакінутай працёртай трускаўкай.
- Цяпер намажце клубнічнае пюрэ халодным крэмам.
- Зверху пакладзеце кавалачкі трускаўкі і чарніцы.
- Акуратна згарніце бісквіт і пасыпце цукровай пудрай. Гатова!
Астудзіце швейцарскі рулет з трускаўкай і сліўкамі да падачы. Перад падачай нарэжце швейцарскі рулет кавалачкамі і смакуйце з кавай ці гарбатай. Згарніце бісквіт для бісквітнага рулета яшчэ цёплым адразу пасля выпякання – інакш цеста потым парвецца! Швейцарскі рулет можна начыніць рознымі ягадамі, напрыклад, малінай, чарніцай, ажынай або лімонам!
Посуд
- ручны міксер
- чаша для мяшання
- кухонны ручнік
- нож
- ручны блендер
