Піражкі з бульбы і трэскі пад соусам тартар

Інструкцыі

Прыгатуйце соус тартар

1. Зліце каперсы і нарэжце іх.
2. Ачысціце і дробна нарэжце лук-шалот.
3. Дробна нарэжце пятрушку.
4. Змесціце каперсы, лук-шалот, пятрушку, маянэз, хрэн і дыжонскую гарчыцу ў невялікую міску і змяшайце ў соус .

Прыгатуйце рыбныя катлеты

1. Зніміце скуру з філе трэскі і потым памыйце іх.
2. Змесціце філе рыбы ў глыбокую патэльню.
3. Уліце малако і ваду і дадайце лаўровы ліст.
4. Закіпяціце, затым зменшце агонь … Варыце 10 хвілін.
5. Вымыйце лімон і з дапамогай дробнай таркі натрыце прыкладна ½ чайнай лыжкі цытрынавай цэдры.
6. Дробна нарэжце пятрушку і малады лук.
7. Зліце ваду вады з бульбы і пакіньце рондаль на пліце яшчэ прыкладна на 1-2 хвіліны Пакіньце пастаяць, пакуль не выпарыцца астатняя вільгаць.
8. Затым расцярыце бульбу з дапамогай таўкушкі.
9. Дадайце ў пюрэ 1 сталовую лыжку прыгатаванага соусу, зеляніна пятрушкі, малады лук, ½ чайнай лыжкі цытрынавай цэдры, соль і перац па гусце. бульба.
10. Прыгатаваную рыбу Дастаньце з патэльні і дадайце ў рондаль з бульбай.
11. Спачатку злёгку разамніце відэльцам.
12. Затым усё змяшайце і дайце астыць.
13. Разбіце яйка ў невялікую міску і ўзбіце відэльцам.
14. Паніровачнымі сухарамі напоўніце іншую міску.
15. Пасыпце стол мукой і сфармуйце з бульбяна-рыбнай сумесі катлеты.
16. Затым акуніце кожную рыбную катлетку ў міску са ўзбітым яйкам.
17. А затым у міску з паніровачнымі сухарамі ад кожнага Абкачаць борцікі.
18. На патэльні разагрэць раслінны алей і абсмажыць у ім рыбныя катлеты прыкладна па 5 хвілін з абодвух бакоў да залацістага колеру.
19. Рыбныя катлеты падаваць з соусам тартар.