Пікантны салата з буракоў з морквай і перцам
Інгрэдыенты
- 500 г папрыка
- 1 пепероні
- 800 мл таматнага соку
- 1 кг буракоў
- 1 кг морквы
- 125 мл алею
- 100 г цукру
- 1 ст.л солі
- 125 мл воцату 9%
- 2 зубчыка часныку
п.
Інструкцыі
- Выдаліце насенне з перцу і вострага перцу і здрабніце ў кухонным камбайне.
- Наліце таматавы сок у рондаль і змяшайце з сумессю перцаў.
- Давядзіце таматавы соус да кіпення.
- Дайце варыцца, памешваючы, каля 15 хвілін.
- Натрыце буракі і моркву на карэйскай або звычайнай буйной тарцы для морквы.
- Дадайце ў таматны соус алей, цукар, соль і воцат.
- Добра размяшайце, пакуль цукар не растворыцца.
- Дадайце буракі і моркву ў рондаль і добра змяшайце.
- Варыць пад вечкам на павольным агні каля 30 хвілін.
- Дадаць здробнены часнык і тушыць яшчэ 5-10 хвілін.
- Разліце салату ў чыстыя слоікі і шчыльна зачыніце.
- Калі астыне, дадайце чырвоную буракі. Захоўвайце салату з буракоў у цёмным і прахалодным месцы.
Посуд
- кухонны камбайн
- гаршчок
- лыжка для змешвання
- тарка
- банкі
- харчовая каштоўнасць для 1 портвейна
