Пікантны бульбяны пірог з сырам і маянэзам на патэльні
Інгрэдыенты
Цеста
- 150 г мукі
- 1 ч.л. солі
- 90 мл малака
- 1 ст.л. масла
Начынне
- 2-3 бульбіны
- 2 ст.л. маянэзу
- 250 г сыру
- 1 ст.л. расліннага алею
- соль, пасля смаку
Інструкцыі
- Для замесу змяшайце муку і 1 чайную лыжку солі ў місцы.
- Дадайце размякчанае сметанковае масла і цёплае малако.
- Замешвайце, пакуль не атрымаецца мяккае гладкае цеста.
- Загарніце цеста ў харчовую плёнку і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну.
- Тым часам прыгатуйце начынне.
- Ачысціце бульбу і варыце ў вялікай колькасці падсоленай вады да мяккасці каля 20 хвілін.
- Зліце праз сіта і добра працадзіце.
- Пакладзеце назад у рондаль і расцярыце бульбяной машынкай да адукацыі пюрэ.
- Дадайце маянэз і добра змяшайце.
- Натрыце сыр на буйнай тарцы.
- Пасыпайце працоўную паверхню невялікай колькасцю мукі.
- Раскачайце з цеста аладку таўшчынёй каля 4-5 мм.
- Палову сыру ў сярэдзіну.
- Зверху выкладваем бульбяное пюрэ і пакінуты сыр.
- Пацягніце краю аладкі і прыцісніце.
- Пакладзеце аладку з начынкай швом уніз і акуратна раскачайце.
- Разагрэйце патэльню і вышмаруйце яе ½ сталовай лыжкі алею.
- Аладку з начынкай Выпякайце бульбяны пірог на павольным агні прыкладна 5-7 хвілін да залацістага колеру.
- Намажце паверхню пакінутым алеем.
- Акуратна перавярніце паверхню з дапамогай лапаткі.
- Пячыце такім жа чынам з другога збоку на 5-7 хвілін.
- Бульбяны пірог Падаваць цёплым халодным з плаўленым сырам.
З бульбяным пірагом выдатна спалучаецца салата з свежай гародніны і соус.
Посуд
- кухонныя шалі
- мерны шкляначку
- сталовая лыжка
- чайная лыжка
- агародніначышчалка
- міска
- рондаль
- сіта
- бульбадавілка
- тарка
- качалка
- патэльня
- лапатка
