Пельмені на пару з фаршам, лукам і гарбузом

Інструкцыі

Цеста

1. Замясіць цеста з мукі, вады, яйка і солі.
2. Дайце цесту накрыць.

Начынне

1. Нарэжце гарбуз невялікімі кубікамі.
2. Цыбуліну нарэжце на чвэртачкі і дробна нарэжце ў кухонным камбайне .
3. Змяшайце цыбульную сумесь і кубікі гарбуза з мясным фаршам.
4. Запраўце ўсё соллю, перцам і добра змяшайце.
5. Дадайце трохі вады, калі неабходна.

Клёцкі

1. Зрабіце з цеста 3 каўбаскі , нарэжце рулеты на больш дробныя кавалачкі.
2. Сцісніце гэтыя кавалачкі ў круг.
3. Раскачайце тонкі роўны круг на пасыпанай мукой працоўнай паверхні.
4. Змесціце начынне з фаршу ў цэнтр кожнага круга, зашчыпаўшы краю на начынне.
5. Манты Павярніце на 90 градусаў і апрацуйце два іншых краю такім жа чынам, каб цеста цалкам пакрывала начынне.
6. Намажце паліцы хуткаваркі алеем.
7. Раскладзеце манты на паліцы па інтэрвалы.
8. Клёцкі прыкладна 3 Варыце на пару 5-40 хвілін і падавайце цёплым са смятанай.