Пажыўнае рагу з баранінай і гароднінай ў духоўцы
Інгрэдыенты
- 800-900 г бараніны
- 5-6 бульбін
- 1 морква
- 1-2 цыбуліны
- 1-2 памідора
- 2 ст.л расліннага алею
- Соль па гусце
- 12-15 гарошын перцу
- 400 – 500 мл вады
- травы, па гусце
Інструкцыі
- Нарэжце мяса кавалачкамі сярэдняга памеру.
- Ачысціце гародніну.
- Нарэжце бульбу кавалачкамі сярэдняга памеру, моркву — невялікімі кавалачкамі, цыбулю — на чвэртачкі, а памідоры — на дзелькі.
- Нагрэйце сталовую лыжку алей у патэльні на сярэднім і моцным агні .
- Злёгку абсмажце мяса з усіх бакоў на працягу некалькіх хвілін.
- Перакладзеце на талерку.
- Дадайце ў патэльню яшчэ адну сталовую лыжку алею.
- Пасмажце цыбулю да карычневы.
- Дадайце да мяса, пасоліце і змяшайце .
- Размяркуеце мяса і цыбулю па 4-5 гаршках, у залежнасці ад памеру рондаля.
- Дадайце некалькі гарошын перцу ў кожны.
- Складзеце моркву, зверху памідоры і бульбу.
- Пасоліце і заліце цёплай пакаёвай вадой.
- Зачыніце збанкі вечкамі і пастаўце ў разагрэтую да 200°C духоўку на 30 хвілін.
- Затым зменшце да 180°C і рыхтуйце яшчэ 1 гадзіну.
- Затым выключыце духоўку і пакіньце збанкі ў духоўцы на 30 хвілін .
- Рагу Дастаньце з духоўкі і пасыпце здробненай зелянінай перад падачай.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- ачыстка
- патэльня
- лапатка
- невялікія жароўнятрывалыя збанкі з вечкам
- лыжка
