Паніраваныя катлеты з смажанага ялавічнага фаршу з бульбай

Інструкцыі

1. Ачысціце бульбу, нарэжце кавалачкамі і варыце каля 15-20 хвілін.
2. Затым зліце ваду і разамніце бульбу ў пюрэ.
3. Ачысціце цыбулю і дробна нарэжце.
4. Вымыйце перац, выдаліце асяродак і дробна нарэжце.
5. Зубчыкі часныку ачысціць і праціснуць праз чеснокодавку.
6. Імбір нацерці на дробнай тарцы, дастаткова 1¹⁄₂ сталовай лыжкі.
7. На патэльні разагрэць 2 сталовыя лыжкі расліннага алею.
8. Спачатку дадаць цыбулю і перац і абсмажвайце на сярэднім агні каля 5 хвілін.
9. Затым дадайце часнык і імбір і абсмажвайце яшчэ 2 хвіліны.
10. Затым дадайце гарам масалу, парашок куркумы, парашок фенхеля і чорны перац і змяшайце.
11. Затым дадайце ялавічны фарш у тую ж патэльню і абсмажце каля 10 хвілін.
12. Затым дайце змесціву астыць на патэльні.
13. Змяшайце абсмажаны фарш і бульбяное пюрэ разам і пасаліць.
14. Сфармуйце з іх невялікія фрыкадэлькі бульбяны фарш.
15. Яйка Добра ўзбіце ў невялікай місцы.
16. Пакладзеце паніровачныя сухары ў іншую невялікую міску.
17. Спачатку акуніце кожную катлетку ў яечную сумесь, затым абкачайце ў паніровачных сухарах з усіх бакоў.
18. Разагрэйце пакінуты раслінны алей на патэльні.
19. Піражкі 2-3 хвіліны абсмажваем з абодвух бакоў да залацістага колеру.
20. Падаем са свежым салатай і любым гарнірам.