Natillas – іспанскі пудынг з карыцай і лімонам
Інгрэдыенты
- 1 л малака
- 1 палачка карыцы
- 1 цытрына без воску
- ¼ ч.л. солі
- 8 яечных жаўткоў
- 4 ст.л. вады
- 4 ст.л. кукурузнай мукі
- 2 ч.л. ванільнага экстракта
- 250 г карычневага цукру
- Печыва , для густу, па жаданні
- какосавая стружка, па гусце, па жаданні
Інструкцыі
- Пакладзеце малако і карыцу ў рондаль і давядзіце да кіпення.
- З дапамогай вострага нажа зніміце цэдру з цытрыны адной доўгай палоскай.
- Дадайце ў малако цэдру цытрыны і соль.
- Выдаліце рондаль з агню Зачыніце вечкам і пакіньце сумесь пры пакаёвай тэмпературы на 30 хвілін.
- У місцы змяшайце жаўткі, халодную ваду і крухмал венцам да аднастайнасці.
- Дадайце ванільны экстракт і цукар, узбіце
- Малако з цэдрай цытрыны і палачкай карыцы.
- Зноў давядзіце малако да кіпення.
- Уліце жаўткавую сумесь у малако тонкім струменьчыкам, стала памешваючы.
- Рыхтуйце сліўкі пры нізкай тэмпературы каля 2-3 хвіліны, пакуль ён не згусне.
- Затым зніміце з агню і пакладзеце ў міску.
- Накрыйце харчовай плёнкай.
- Змесціце міску з крэмам у міску з ледзяной вадой.
- Як толькі сумесь астыне, пастаўце ў халадзільнік на 5-6 гадзін.
- Астылы крэм i n Напоўніце шклянкі.
- Пасыпце здробненым печывам або какосавай стружкай па гусце.
Посуд
- патэльня
- нож
- міска
- венец
- банкі
