Міні-маффины для лазаньі з моцарелла і рикоттой
Інгрэдыенты
- 4 ст.л. расліннага алею
- 1 цыбуліна
- 2 зубчыка часныку
- 500 г ялавічнага фаршу
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- 1 ч.л. сумесі італьянскіх траў
- 400 г нарэзаных памідораў ва ўласным соку
- 3 сталовыя лыжкі вустэрскага соусу
- 12 лістоў лазаньі
- 160 г мацарэлы
- 250 г рыкоты
Інструкцыі
- Папярэдне разагрэйце духоўку да 180°C.
- Вышмаруйце адтуліны формы для мафінаў 1 сталовай лыжкай алею.
- Ачысціце цыбулю і часнык.
- Нарэжце цыбулю дробнымі кубікамі.
- Працісніце часнык праз прэс.
- 1 сталовая лыжка алею ў вялікай патэльні.
- Для падліўкі абсмажце цыбулю і часнык каля 5-6 хвілін да празрыстасці.
- Дадайце фарш, соль, перац і італьянскія травы.
- Смажыце, памешваючы, каля 7-8 хвілін, пакуль мяса не стане рассыпістым і не зменіць колер з ружовага на карычневы.
- Змяшайце памідоры і вустэрскі соус.
- Дайце соусу Болоньезе тушыцца на слабым агні каля 20 хвілін.
- Тым часам адварыце лісты лазаньі ў кіпячай падсоленай вадзе каля 8-10 хвілін. Варыце да напалову.
- Затым працадзіце праз сіта і добра абсушыце.
- Апырскайце лісты пакінутым алеем на лісты лазаньі і разрэжце.
- Натрыце на тарцы. моцарелла на сярэдняй тарцы.
- Уцісніце палову ліста лазаньі ў кожную паглыбленне для кексаў.
- На кожныя 2 сталовыя лыжкі падліўкі Болоньезе, 1 сталовая лыжка Пакладзеце зверху рыкоту і трохі мацарэлы.
- Затым паўтарыце ўсе пласты.
- Выпякайце міні-мафіны з лазаньёй у папярэдне разагрэтай духоўцы пры 180°C прыкладна 15-20 хвілін да залацістага колеру.
- Выміце з духоўкі і дайце астыць .
- Упрыгожце міні-лазанью свежай зелянінай і падавайце.
Посуд
- кухонныя шалі
- сталовыя прыборы
- нож
- апрацоўчая дошка
- форма для кексаў
- патэльня
- рондаль
- драўляная лыжка
- сіта
- тарка
